Selerija atdod cilvēkiem sevi visu - saknes, lapas un kātus. Ar seleriju mēs uzņemam C vitamīnu, šķiedrvielas, kāliju, magniju un ēteriskās eļļas, kā arī piešķir ēdienam spēcīgo seleriju garšu.
Seleriju lapiņas nevajadzētu ilgi turēt istabas temperatūrā, jo tās strauji savīst. Ja zaļumi apvītuši, tos uz pusstundu ieliek ūdenī. Seleriju lapiņas var iesālīt ziemai: tīrā burciņā kārtām liek lapas un sāli, uz 100 gramiem lapiņu ņemot 20 g sāls; sablīvē un glabā ledusskapī.
