Rukola dod iespēju uzņemt daudz vērtīgus vitamīnus un minerālvielas. Turklāt, regulāra rukotas salātu iekļaušana uzturā, palīdz cīnīties ar liekajiem kilogramiem, jo rukola aktivizē vielmaiņu.
Rukola ir bagāta ar A vitamīnu un betakarotīnu, kas pārveidojas par A vitamīnu cilvēka organismā, ir labs C vitamīna un folskābes avots, satur arī B grupas vitamīnus, K vitamīnu, P vitamīnu, dzelzi, varu, kalciju, kāliju, mangānu, fosforu, jodu u.c. Rukolā ir daudz hlorofila, kas veicina asiņu bagātināšanos ar skābekli, sniedz enerģijas pieplūdumu, rada nelabvēlīgu vidi vīrusiem un kaitīgajām baktērijām.
