На что обращать внимание при выборе мангала.
Жарка мяса на мангале очень популярна в постсоветских странах, в Средней Азии и на Кавказе. Не смотря на то, что торговцы довольно упорно пытаются продавать круглые грили, у мангалов есть надежные и непоколебимые сторонники, которые никогда не согласятся заменить дедушкину "штуковину" на "американские изобретения".
Если желаете приобрести именно мангал, то в первую очередь следует обращать внимание на самое важное - материал. Знающие люди выбирают чугун не только из за прочности, но и потому, что данный материал намного дольше поддерживает жар угля и не деформируется при воздействии высокой температуры. Если случайно "наткнетесь" на чугунный мангал, который продается, и у вас есть друг или знакомый, которому нравится и у которого получается готовить шашлык, хватайте его (мангал, а не друга) и подарите другу, он будет вас благодарить до конца своих дней!
В последние годы появились "настольные" мангалы. Они более компактны, работают на газу и оборудованы различными дополнительными функциями, например, регулирование температуры. Но, извините меня, что же это за шашлык без настоящего дыма? Ну уж нет, если покупать мангал, то только настоящий! В противном случае следует обдумать покупку гриля - он намного функциональнее.
