Katli ar nepiedegošo pārklājumu

Kāpēc tieši alumīnijs?

Alumīnijam ir lieliska siltumvadītspēja, kas padara to par ideālu materiālu traukiem.

Svarīgi ir arī tas, ka alumīnijs ir trešais dabā visbiežāk sastopamais materiāls. Lēti pieejams materiāls. Tas nozīmē to, ka alumīnija traukiem ir pieejama cena. Alumīnijam ir mazs svars. Nav brīnums, ka ikdienā izvēlamies alumīnija nevis citu materiālu traukus.

Taču alumīnijam ir viens trūkums!

Alumīnijs reaģē ar skābiem ēdieniem, kā rezultātā pārtikā nonāk metāls. Šī iemesla dēļ lielākā daļa tirdzniecībā pieejamo alumīnija trauku ir apstrādāti ar pretpiedeguma slāni vai ir anodēti.

Kas ir anodēts alumīnijs?

Ja alumīnijs tiek pakļauts skābekļa iedarbībai, uz tā virsmas dabiskā veidā veidojas plāns alumīnija oksīda slānis. Neskatoties uz to, ka šis slānis ir ļoti plāns, tas ir izturīgs un ciets. Šis slānis aptur tālāku metāla oksidāciju, veidojot barjeru starp alumīniju un gaisu. Zinātnieki šo procesu dēvē par pasivāciju. Šī procesa rezultātā metāls kļūst pasīvs un zaudē reaģētspēju.

Lai padarītu alumīnija oksīda slāni biezāku, metāls tiek pakļauts elektroķīmiskam procesam, ko sauc par anodēšanu. Šī procesa rezultātā tiek iegūts biezāks nereaģējoša alumīnija oksīda slānis, veidojot anodēto vai cieti anodēto alumīniju.