Алюминиевые казаны и котлы

Почему именно алюминий?

Алюминий отличный проводник тепла, что делает его идеальным выбором для посуды.

Алюминий также является третьим по распространенности элементом в природе. "Дешево доступным". Это означает, что алюминиевая посуда, как правило, доступна по цене. К тому же он легкий. Неудивительно, что мы предпочитаем алюминиевую посуду всем остальным материалам.

С алюминием есть одна проблема ...

Алюминий вступает в реакцию с кислой пищей, в результате чего металл попадает в пищу. Из-за этого вы обнаружите, что большая часть доступной алюминиевой посуды либо покрыта антипригарным слоем, либо анодирована.

Что такое анодированный алюминий?

Если оставить алюминий на воздухе, у него на поверхности естественным образом образуется тонкий слой оксида алюминия. Хотя этот слой очень тонкий, он прочный и твердый. Он предотвращает дальнейшее окисление металла, образуя барьер между алюминием и воздухом. Ученые называют такой процесс «пассивацией». Это означает, что он делает металл пассивным, а не реакционно-способным.

Теперь, чтобы сделать слой оксида алюминия толще, металл подвергают электрохимическому процессу, называемому анодированием. В результате формируется гораздо более толстый слой нереакционноспособного оксида алюминия, создавая так называемый анодированный или твердоанодированный алюминий.