Safrānu iegūst no kaltētiem krokusu dzimtas ziediem. Pasaulē dārgākā garšviela. Nelielās devās lietojot, palīdz daudzu veselības problēmu novēršanā. Senatnē safrānu izmantoja vēdersāpju un nierakmeņu ārstēšanā, kā arī, lai uzlabotu asinsriti. Atsevišķi pētījumi norāda uz tā labvēlīgu ietekmi atmiņas uzlabošanā. Safrāns ir spēcīgs antioksidants, var palīdzēt gremošanas traucējumu gadījumos, astmas ārstēšanai, mazināt bezmiegu un menstruālās problēmas, iekaisumus, biežas saaukstēšanās, atvieglot depresijas ārstēšanu, samazina holesterīna līmeni. Safrānā esošais karotinoīds veicina skābekļa apgādi organismā. Smaganu masāža ar safrānu samazina mutes dobuma iekaisumus. Safrāns jālieto ar mēru, jo lietojot lielās devās, iespējams saindēties. Medicīniskos nolūkos bez ārsta konsultācijas neiesaka lietot grūtniecēm un cilvēkiem ar aknu un nieru saslimšanām.