Att tappa björksav är en urgammal tradition som inte bara är ett sätt att välkomna våren utan också ett utmärkt sätt att ge kroppen en naturlig energikick. Björksaven är känd för sitt rika innehåll av vitaminer och mineraler, särskilt C-vitamin och kalium. Här är en steg-för-steg-guide för hur du kan tappa björksav på ett hållbart sätt:
Det du behöver:
- En borr med en diameter på cirka 6 mm
- Ett böjt sugrör eller en slang som passar i borrad hålet
- En flaska, helst större än 0,75 liter, för att samla upp saven
- Snöre för att fästa flaskan under hålet
Så här gör du:
Borra hålet:
Borra försiktigt ett litet hål i björken, ungefär 6 mm i diameter och 5 cm djupt. Välj en plats på stammen som är cirka 1 meter över marken för att minimera skador på trädet.
Samla saven:
Knyt fast din flaska under hålet. Använd sugröret eller slangen för att leda saven direkt ner i flaskan. Se till att allt sitter stabilt för att undvika spill.
Övervakning:
Håll ett öga på flaskan och byt ut den när den blir full. En björk kan producera mellan en halvliter till flera liter saven per dag beroende på trädets storlek och väderförhållandena.
Avsluta tappningen:
När du har samlat tillräckligt med sav, förbered en träplugg som är lite större än hålet. Knacka försiktigt in pluggen i hålet för att stoppa saven från att droppa och för att skydda trädet från ytterligare skador.
Visa Tacksamhet:
Det är alltid en god idé att tacka naturen för det den ger oss. Plantera en ny björk som ett tecken på tacksamhet om du kan.
Variera Träden:
För att undvika att överutnyttja ett enskilt träd, välj en annan björk nästa gång du planerar att tappa sav.
Kom ihåg:
Att tappa björksav kräver markägarens tillstånd enligt allemansrätten. De flesta markägare är positiva så länge de vet att du hanterar deras träd med respekt och omsorg.
Användning av Björksav:
Förutom att dricka saven som den är, kan du använda den i matlagning, som grund för fermenterade drycker eller till och med i hudvårdsprodukter för dess hydrerande egenskaper.
Genom att följa dessa steg säkerställer du inte bara att du får njuta av denna hälsosamma vårdryck på ett hållbart sätt, men du hjälper också till att bevara naturens skönhet och balans för framtida generationer.
